Jour des Rois
Alors vous avez choisi quoi pour ce midi ?
Parce qu'en ce jour d'Epiphanie, la France est partagée en deux, entre les partisans de la frangipane/pâte feuilletée et ceux qui ne reconnaissent que la brioche.
Chez nous dans le sud, la tradition est à la brioche.
Mais comme notre pâtissier est un peu facétieux, il propose une galette de la Reine à tomber où il mélange une crème frangipane aérienne à la brioche.
Un pur régal !