Lundi 9 février 2009
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Cette semaine, notre panier de légumes recelait de bien étranges spécimens :
Bien entendu il s'agit d'une seule et même carotte
Patate patibulaire
Voilà pourquoi j'aime (aussi) autant nos légumes bio, parce qu'ils nous offrent des formes peu conventionnelles, ouvrant la porte à l'imaginaire et bien loin de la glaçante standardisation des
légumes trop policés (pour être honnêtes) proposés sur les autres étals.
Vendredi 19 décembre 2008
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15:00
Dans cette maison, les repas du soir sont invariablement composés d'une soupe. De couleur.
L'année dernière, j'avais déjà réussi un très beau rose, mais celle d'hier fut une grande première et je n'en suis toujours pas revenue de la belle couleur mauve/violette
obtenue.
Mais, à votre avis, quel légume donne ce ton aussi chaud ?
Jeudi 13 novembre 2008
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16:00
Non.
C'est aussi et surtout une cornette d'Anjou.
Ah bon, vous ne connaissiez pas ;-) ?????
Soyons honnête : moi non plus, jusqu'à hier soir 17 heures.
Jusqu'à ce qu'Olivier, notre maraîcher, me détaille les légumes du panier de la semaine. Comme j'ai eu
le plaisir d'assurer la permanence d'hier au "rayon" légumes, je me suis fais un malin plaisir de répondre à tous les adhérents qui se réjouissaient de trouver une salade dans leur panier que,
non, ce n'était pas de la salade.
Et le ton magistral et solennel devant leur air suspicieux, je déclarais : "C'est une cornette d'Anjou !!".
Je dois bien reconnaître que je me suis bien amusée (parce que oui, je m'amuse d'un rien, ce qui explique sûrement mon bon état général).
Voilà pourquoi j'aime tellement les légumes que nous avons dans notre Agapes : parce que je découvre des variétés
de légumes dont j'ignore l'existence.
Parce que Olivier s'échine à cultiver pour nous des variétés rares et originales, ce dont je lui suis extrêmement reconnaissante.
Parce qu'il nous apprend la diversité, la différence, nous ouvre d'autres voies.
Parce que grâce à son travail j'ai redécouvert le goût des légumes les plus simples.
Vendredi 24 octobre 2008
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14:26
Il n'est pas magnifique ce tableau ?
Et tellement pratique !
Nous le devons au site Défi
pour la Terre. Il démarre en effet une grande campagne intitulée "Des fraises au printemps" qui ambitionne de faire consommer des fruits et des légumes de saison.
Bourré de trucs, de conseils pratiques et de bonnes idées, je vous conseille vraiment d'aller y jeter un oeil.
Bon, c'est pas tout d'avoir des légumes de saison, on les prépare comment ??
En panne d'idée ?
Allez faire un tour sur le Blogbio d'Anne ou celui de CléaCuisine : elles ont répertorié tout un tas de recettes en fonction des
ingrédients.
Alors, plus d'excuses, on cuisine des produits de saison, hein ! [Suivez mon regard ;-) ]
Et s'ils sont cultivés localement, c'est encore mieux.
Et s'ils sont issus de l'agriculture biologique, ce sera encore bien mieux.
Et puis aussi, une info qui n'a rien à voir, mais qui m'a
interpellée ce matin.
Saviez-vous que votre président, au cours de ses voyages officiels, a émis en 11 mois 7 061 tonnes
de CO2, soit autant que le total annuel des émissions de gaz à effet de serre de mille Français ?
Nan ?
Tous les détails sur le site de Terra Economica.
Jeudi 23 octobre 2008
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2008
14:42
S'il y a une chose capable de m'empêcher de redouter la saison froide qui s'annonce,
c'est bien la perspective (et aussi un
peu celle de bientôt boire du thé de Noël) de manger des potimarrons, des courges et en particulier des
butternut.
Je n'ai pas honte de dire que j'ai découvert ce légume seulement l'an
dernier, grâce à Olivier, et je me suis alors demandée comment j'avais pu en être privée pendant autant d'années.
Ce fut une véritable découverte gustative que cette courge butternut, j'aime la finesse de sa chair, sa texture douce, sa couleur délicate.
Si l'hiver dernier nous l'avons essentiellement mangée sous forme de
flan, cette saison je testerai d'autres recettes,
comme par exemple celle trouvée chez Thygo.
Et si vous voulez partager les vôtres de recettes, je prends avec plaisir !
Bon, vous l'aurez compris, hier soir, Olivier avait glissé une butternut dans nos paniers.
Ça a suffit à mon bonheur.
Samedi 18 octobre 2008
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15:00
La journée d'hier fut trompeuse avec son franc soleil et ses températures trop douces.
Les feuilles, tantôt jaunies, tantôt rougies, qui jonchent le sol et recouvrent l'herbe sont pourtant un indice que l'automne a déjà pris ses quartiers.
Et même si les aromatiques ont encore fière allure, aux premiers froids, elles tireront, comme chaque début
d'hiver, leur révérence sans bruit.
Sauf que cette année, nous en profiterons aussi pendant les jours froids.
Grâce à la petite recette trouvée par hasard sur le site de GoodPlanet conso.org
C'est tout simple : on ramasse son basilic (avant le gel !), on le lave, on le sèche
et on le hache menu.
On met le tout dans un pot, on y ajoute une gousse d'ail et on recouvre l'ensemble d'huile (d'olive, c'est
mieux).
On laisse macérer dans le noir et au frais (voire au frigo).
Et voilà de quoi parfumer vos plats jusqu'au retour du printemps !
Plus besoin donc d'aller dans son supermarché acheter un pauvre pot de basilic vendu en pot ou en
sachet plastique, qui a poussé dans une serre chauffée et saturée d’engrais de synthèse, et a parcouru je ne sais combien de centaines de kilomètres en camion.
Je me dis que si c'est une bonne idée pour le basilic, il n'y a aucune raison que ce ne le soit pas pour les autres aromatiques (thym, ciboulette, marjolaine, origan...) alors, je vous
laisse, j'ai du travail...
Lundi 22 septembre 2008
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2008
16:20
Un petit jeu pour nous distraire un peu (et aussi parce que je n'ai pas trop de temps pour faire un véritable article) ?
Deux ingrédients entrent dans la composition de ce petit mets.
Lesquels ?????
Vendredi 4 juillet 2008
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14:00
Vendredi 15 février 2008
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15:25
Alors, à votre avis, quel est le légume produit par Olivier qui donne cette
belle couleur fuschia encore plus soutenue en vrai à ma soupe ?
Le persil, c'est le mien et à ma grande surprise en bonne fille de la campagne que je suis dirait mon mari j'ai découvert que le persil n'était pas gélif, pas
celui-là en tous cas.
Contrairement à toutes les autres aromatiques plantées à ses côtés et décédées depuis longtemps, il est en pleine forme mon persil, tout vert et très fourni.
Je peux pas croire que le producteur chez qui on l'a pris nous aurait vendu un truc trafiqué...
Jeudi 7 février 2008
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2008
16:37
"Y'a encore des topinambours" m'a dit
Olivier d'un air contrit hier à mon arrivée à la distribution des paniers.
Ben, super, ce sera l'occasion de tester une des recettes que vous m'avez bien gentiment laissée lors de mon dernier billet consacré à
mon-tubercule-préféré-du-moment-que-j'ai !
D'ailleurs à ce propos, me voilà bien embêtée : je croyais que ce serait facile de déterminer quelle est la recette qui me plaît le plus, et ben, non !!
Merci, vraiment à toutes pour vos suggestions, mais puisque j'avais promis , il faut que je désigne un vainqueur.
Stéphane me tannant pour que je les prépare sautés, c'est donc Chantal qui recevra une petite spécialité locale.
Pour cela, il faudra m'envoyer vos coordonnées via la rubrique "Contact" tout en bas de la page.
Bien entendu, je vous donnerai mes impressions et qui sait, peut-être vais-je me réconcillier avec les topinambours ??????????
Samedi 15 décembre 2007
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2007
14:25
Cela fait longtemps que je n'avais pas tiré le portrait des légumes d'Olivier.
Alors, vous les aviez peut-être aperçues dans leur "panier" lors de la dernière distribution à l'AGAPES, les courges butternut.
En farfouillant sur la Toile, j'ai déniché une recette de
flan -ici- que je tenterai demain midi.
Et puis je n'avais pas encore eu l'occasion de vous montrer les pommes de terres que nous avions ramassé un pluvieux samedi de septembre -là-. Elles sont très pratiques : il suffit d'en éplucher juste deux et hop, c'est assez pour son repas
!
Ajout du 16/12 à la demande d'Hana
J'ai mis beaucoup moins d'oeufs que ce qu'indiquait la recette en fait juste 2 puisque je me suis rendue compte en ouvrant la boîte que mon mari avait fait une razzia
dedans pour sa harissa, délicieuse au demeurant.
En revanche, j'ai ajouté une pointe de curry.
L'ensemble est délicieux, très fin, un goût qui oscille de la noisette pour moi au sucré de la carotte pour mon mari.
Mardi 13 novembre 2007
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17:14
Donc vous séchez...
Si je vous le mets en situation, ça vous aidera ???
Alors, c'est mieux
????????
Il s'agit tout simplement d'un feijoa
Le site vers lequel je propose un lien précise que "Il forme sous nos climats un grand arbuste fourni de 3 à 6 m de
haut, mais à croissance lente au début".
Je confirme !!! Celui de mes parents a été planté il y a 15 ans et il est loin d'être spectaculaire, mais bon le climat et le sol des Landes ne sont pas non
plus exactement les mêmes qu'en zone subtropicale !!!
Samedi 20 octobre 2007
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15:10
Puisque vous en redemandez, en voilà d'autres des légumes
originaux :
Bon
alors, je ne dis pas ce que c'est, mais ce n'est pas non plus un jeu parce que c'est trop facile !
En revanche, j'attends vos propositions.
Et bien entendu, on a noté sur ses tablettes
Jeudi 18 octobre 2007
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14:28
Ceux qui ont un peu suivi ce blog savent que le mercredi est le jour de
livraison de notre panier de légumes bio.
Je sais les stats d'Over-Blog sont extrêmement précises que vous mourrez d'envie de découvrir ce qu'Olivier avait trouvé
d'un peu original à y mettre.
Hier, il nous avait réservé ceci :
C'est quouaaaaaaaaaaaaaaaaa ???????????? comme le braillaient à longueur d'épisodes les Télétubbies durant la fort
heureusement courte période de passion d'Aubrée pour
ces vilaines bestioles.
Et bien c'est un chou-rave.
Personnellement, c'est seulement la deuxième fois de ma vie que j'en rencontre un, la première fois remontant à un mois... Je l'avais alors préparé râpé, comme les carottes, mais
cette fois, je vais essayer de trouver une autre recette, d'ailleurs si quelqu'un en connaît une, je prends.
Avant de partir, juste vous signaler que ma copine de blog, Hana, s'est amusée hier à traduire en anglais mon billet sur les pesticides -ici- et puis aussi que ma grande histoire d'amitié avec la-maman-de-Raphaël est sur la bonne voie :
j'ai eu droit à un gentil bonjour ce matin, les yeux dans les yeux !
Et on n'oublie pas !
Mercredi 3 octobre 2007
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16:08
Je vous l'avais promis, voici donc une autre devinette.
Quels sont donc ces légumes ??????????
(Les grandes tiges au-dessus des choux).
Ai-je vraiment besoin de préciser que ceux qui ont fait la visite sont exclus d'office du jeu ?
On cogite, on cogite... un produit de notre belle région est à
gagner...
Elle a manipulé les cosses, dégagé les
pois, couru dans toute la cuisine pour ramasser les éléments sauteurs, a partagé avec nous cette activité et s'est beaucoup amusée au final.
Dit en passant...